Niet erg groot is het tomatenmesje, het is namelijk een mes voor het fijne werk. Tomatenmessen kunnen aan de mespunt een vork bezitten maar dat is geen vaste regel. Een tomaat kan met meerdere messen worden bewerkt, zelfs messen zonder kartels bijvoorbeeld een koksmes. Alleen moet deze wel fantastisch scherp zijn om door de tomaten vel te komen. Dankzij de fijne kartels van het mesje is die tomaten schil moeiteloos te snijden. fileermessen